Viticulture et agriculture

Du point de vue agricole, la situation générale - exploitation étagée du territoire – héritée des siècles passés, perdure : même si les surfaces improductives dépassent 4000 ha le territoire contheysan présente des paliers (plaine, coteau, mayens et alpages) propices au développement d'une agriculture des plus diversifiées.

Présent depuis l'époque romaine, déjà bien constitué au 14e siècle, c'est au cours du 19e siècle que le vignoble a gagné du terrain en terre contheysanne (138 ha en 1884, 145 ha en 1894) devenant l'activité agricole la plus rentable.

En 2002 est vinifié le premier millésime "Grand Cru de Conthey", avec la mise en place d'une sélection annuelle pour les "AOC Grands Crus" contheysans, toutes basées sur les principes suivants : limitation des rendements, conduite de la vigne en harmonie avec la nature et vinification rigoureuse.

Cette appellation est notamment réservée aux cépages Fendant, Gamay ou Cornalin, ainsi qu'aux assemblages Dôle et Dôle blanche, sur un secteur délimité constituant les meilleures expositions du coteau.